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A Resolução SESA n.º 107/2018 estabelece normas em relação às especificações de cozinha...
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Q2645129
Teclas de Atalhos
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A Resolução SESA n.º 107/2018 estabelece normas em relação às especificações de cozinhas e cantinas de escolas com refeições preparadas no local. Com base nessas informações, assinale a opção correta.
A
Não deve haver lavatório para higienização das mãos dentro da área de manipulação de alimentos.
B
As portas devem ser providas de fechamento automático.
C
Não é necessário que o acesso seja independente, mas, caso a cozinha e a cantina tenham comunicação com outro ambiente, é necessário diferenciar e sinalizar claramente as circulações.
D
As dependências devem permitir e organizar o cruzamento de todos os fluxos dentro das áreas de cozinhas e cantinas.
E
As águas servidas devem ser despejadas em pátios internos e não nas áreas externas.