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De acordo com o estabelecido no documento do Ministério da...
De acordo com o estabelecido no documento do Ministério da Educação referente ao planejamento e preparo de refeições saudáveis na alimentação escolar (2013), é importante que se tenham alguns conhecimentos referentes ao preparo das refeições, dentre as alternativas abaixo, marque a opção INCORRETA.
A
Escolher e planejar os cardápios escolares a partir da elaboração das alternativas fornecidas pelos nutricionistas, quando houver.
B
Preparar cardápios escolares com alto valor nutritivo, baixo custo, preparo rápido e sabor regionalizado e sazonal.
C
Conhecer opções de receitas e de preparação de alimentos que sejam compatíveis com as refeições escolares, em função da oferta regional e das estações do ano.
D
Conhecer os princípios e as técnicas relacionadas à higiene dos alimentos, incluindo práticas de conservação e armazenamento dos alimentos.
E
Ofertar alimentos industrializados, pois são mais facilmente preparados, em função da economia de tempo em seu preparo.