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Assinale a alternativa que apresenta uma definição correta...
Assinale a alternativa que apresenta uma definição correta, de acordo com a Portaria SDA nº 612, de 6 de julho de 2022, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que aprova os requisitos de instalações, equipamentos e os procedimentos para o funcionamento de granjas avícolas e de unidades de beneficiamento de ovos e derivados registradas no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal.
A
Mistura de ovos: o ovo em natureza provido de casca, submetido ao processo de pasteurização, em que se conservam as mesmas proporções de clara e gema de um ovo em natureza, resultando em mistura homogênea.
B
Gema desidratada: o produto resultante da desidratação da clara realizada em etapa anterior ou posterior à pasteurização.
C
Ovo proveniente de estabelecimento avícola de reprodução e incubatório: ovo submetido ao processo de incubação destinado, exclusivamente, para uso industrial.
D
Ovo líquido: o ovo desprovido de casca, que conserva as mesmas proporções de clara e gema de um ovo em natureza, homogeneizado e submetido ao processo de pasteurização.
E
Ovo liofilizado: ovo submetido à secagem através do emprego de frio e vácuo, no qual a água é retirada do alimento por meio de sublimação.