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No RIISPOA, ovos podem ser classificados como em natureza...
No RIISPOA, ovos podem ser classificados como em natureza ou em conserva.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
A
Consideram-se conserva de ovos, o desidratado, o cozido e a pasta de ovo.
B
Câmara de ar fixa e com mais de 10 mm de altura é uma boa característica de qualidade.
C
Ovos com presença de fungos externamente passam à condição de próprios para consumo se forem pasteurizados.
D
Ovos de codorna recebem o mesmo tipo de classificação que os de galinha: Extra, Especial, 1a qualidade, 2a qualidade, 3a qualidade e Fabrico.
E
Entende-se por “conserva de ovos” o produto resultante do tratamento de ovos sem casca ou de partes de ovos que tenham sido congelados, salgados ou desidratados.