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De acordo com a Resolução do Conselho Federal de...
De acordo com a Resolução do Conselho Federal
de Nutricionistas, que dispõe sobre as atribuições
do nutricionista no âmbito do Programa de Alimentação
Escolar, CFN nº 358 de 2005, é considerada
uma atividade complementar do nutricionista:
A
a colaboração na formação de profissionais
na área de alimentação e nutrição, orientando
estágios.
B
a elaboração do Manual de Boas Práticas de
Fabricação para o Serviço de Alimentação.
C
o desenvolvimento de projetos de educação alimentar
e nutricional para a comunidade escolar.
D
a interação com o Conselho de Alimentação
Escolar (CAE) no exercício de suas atividades.
E
o planejamento e orientação das atividades de
seleção, compra, armazenamento, produção e
distribuição dos alimentos.