O alimento tem grande potencial de modificação e
transformação, capaz de contribuir para um exercício
profissional eficiente e amplo do nutricionista,
principalmente no contexto da elaboração de cardápios. No
que se refere a planejamento de cardápios, julgue os itens a
seguir.
De acordo com a Lei n.º 11.947/2009, no mínimo, 30%
do valor repassado pelo Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE) deve ser investido na
compra direta de produtos da agricultura familiar,
medida que estimula o desenvolvimento econômico e
sustentável das comunidades.