Texto para os itens de 1 a 10.

1 A indústria de alimentos experimentou

um grande avanço depois da Segunda Guerra

Mundial (1939‑45), com a entrada no mercado dos

4 produtos instantâneos. A nova opção alimentar se

ajustou às necessidades da sociedade, cujo ritmo de

atividades econômicas foi se acelerando, enquanto se

7 reduziu drasticamente o tempo disponível das famílias

para o preparo da alimentação.

A expansão dessa indústria se apoiou no

10 aprimoramento e no desenvolvimento de técnicas de

desidratação, congelamento e higienização, entre outras.

A criação de novas embalagens também contribuiu para

13 garantir prazos de validade cada vez maiores. As técnicas

de embalagem a vácuo, por exemplo, permitem conservar

muitos alimentos industrializados sem refrigeração.

16 “A dificuldade que as pessoas têm de preparar

seu próprio alimento no dia a dia, principalmente

pelo pouco tempo disponível para a alimentação,

19 ou pela distância entre o trabalho e a residência, fez

com que, cada vez mais, os alimentos industrializados

ganhassem espaço nas refeições diárias”, observa Paulo

22 Roberto Nogueira Carvalho, do Instituto de Tecnologia

de Alimentos (ITAL).

Carvalho acrescenta que a cor presente em

25 grande parte dos alimentos industrializados atuais,

os aromas e, muitas vezes, até mesmo o sabor são

intensificados pela adição de substâncias químicas.

28 “Muitos alimentos só conseguem ser comercializados

com segurança quando são artificialmente conservados

por produtos químicos adicionados durante a fabricação.

31 Mesmo quando não utilizados diretamente nos

alimentos, os produtos químicos apresentam enorme

importância na sanitização dos locais onde esses

34 alimentos são produzidos”, explica.

Internet: <www.quimica.com.br> (com adaptações).

Com base na estrutura linguística e no vocabulário empregados no texto, julgue os itens de 5 a 10.

A acento circunflexo presente na forma verbal “têm” (linha 16) indica que esse verbo es...