O pronome demonstrativo que introduz o excerto “Esse é o principal indicador do interesse de um indivíduo por um cheiro.” atua, no contexto em que ocorre, como um elemento de coesão textual de referenciação. Isso porque é empregado para:
introduzir um novo elemento na sequência textual.
retomar um elemento já mencionado na sequência textual.
estabelecer uma relação de hiponímia com outro elemento da sequência textual.
estabelecer uma relação de hiperonímia com outro elemento da sequência textual.
estabelecer uma relação de sinonímia com outro elemento da sequência textual.