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Uma reação alimentar adversa é um termo geral para qualquer...
Uma reação alimentar adversa é um termo geral para qualquer resposta desfavorável à ingestão de um alimento. As reações alérgicas alimentares mediadas por IgE:
A
afetam apenas o trato gastrointestinal, sem causar repercussões em outros órgãos e sistemas.
B
geralmente têm início rápido, na maioria das vezes, começando dentro de minutos a duas horas após a ingestão.
C
têm início lento, geralmente começando dentro de seis a doze horas após a ingestão.
D
apresentam como manifestações cutâneas menos comuns a urticária aguda e o angioedema.
E
cursam quase sempre com anafilaxia, que é um quadro potencialmente fatal. As reações anafiláticas podem culminar em hipertensão, bradicardia, arritmias cardíacas ou morte.