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Em caso de suspeita de alergia alimentar, o padrão-ouro do diagnóstico tanto para as reações mediadas por IgE como nas reações mediadas por células é:
História clínica individual precisa juntamente com histórico alérgico dos pais.
Teste percutâneo (skin prick test) associado com a análise sérica para IgE específica.
Teste radioalergosorbente (RAST).
Teste de contato (patch test).
Teste de provocação duplo-cego e controlado por placebo.