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Conforme o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), o...
O cardápio elaborado para coletividades deve ser bem
planejado para que as opções sejam estrategicamente
ofertadas do ponto de vista nutricional, assim a escolha do
usuário acaba sendo, invariavelmente, nutricionalmente
adequada.
Com relação ao planejamento de cardápios numa unidade de
alimentação e nutrição (UAN), julgue os itens a seguir.
Conforme o Programa de Alimentação do Trabalhador
(PAT), o percentual proteico-calórico (NDPCal) das
refeições deve ser de 5% (mínimo) a 10% (máximo).
C
Certo
E
Errado