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Para trabalhar com alimentos são necessárias balanças...
Para trabalhar com alimentos são necessárias balanças digitais ou eletrônicas de precisão. Cada ingrediente possui uma característica e, portanto, uma temperatura ideal de medição.
Os alimentos gordurosos devem ser pesados
A
congelados.
B
após breve aquecimento.
C
em temperatura ambiente.
D
imediatamente após a cocção.