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Para aquisição de gêneros alimentícios, o nutricionista do Campus Belo Jardim deve elaborar um termo de referência, conforme determinam as diretrizes que regem as compras públicas pela Administração Federal. Na observância dessas diretrizes, o nutricionista deve
descrever os produtos de forma concreta, baseada nas inovações tecnológicas do mercado, a fim de destacar produtos de melhor qualidade.
especificar apenas os produtos, sem definição das unidades a serem adquiridas, a fim de evitar a identificação de marcas.
incluir detalhes e particularidades do produto, a fim de favorecer o processo de julgamento das propostas.
relatar os itens e, se necessário, incluir características regionais dos produtos, a fim de evitar a identificação de marcas.
definir limites para o prazo de vencimento da validade dos produtos adquiridos.