Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Em uma UAN, quando uma carne é cozida inteira e precisa ser...
Para auxiliar os trabalhos desenvolvidos em uma UAN, as etapas de produção são divididas em atividades denominadas pré-preparo e preparo dos alimentos. Acerca desse assunto, julgue os itens de 87 a 90.
Em uma UAN, quando uma carne é cozida inteira e precisa ser fracionada após a cocção, o corte dessa carne, depois de cozida, deve ocorrer na área de pré-preparo de carnes.
C
Certo
E
Errado