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Os estoques de gêneros devem ser planejados de modo que...
O processo de administração de suprimentos em uma unidade de alimentação e nutrição é bastante dinâmico e complexo e é primordial para o bom funcionamento da produção. No entanto, o sucesso dessa etapa também depende da gestão de recursos humanos com a capacitação de funcionários, a elaboração de escalas de trabalho e a avaliação da produtividade.
Em relação à gestão de materiais e de pessoas, julgue os itens a seguir.
Os estoques de gêneros devem ser planejados de modo que tenham alta rotatividade. A tendência é trabalhar com estoques médios ou máximos para garantir insumos até o próximo período de reposição.
C
Certo
E
Errado