A temperatura baixa inibe o crescimento microbiano e desacelera as ações enzimáticas. Assinale a alternativa que mostra a temperatura de conservação para carnes que serão utilizadas dentro de vários dias: A temperatura baixa inibe o crescimento microbiano e desacelera as ações enzimáticas. Assinale a alternativa que mostra a temperatura de conservação para carnes que serão utilizadas dentro de vários dias:

A temperatura baixa inibe o crescimento microbiano e...

Q1216924

Ano: 2010

Prova: IVIN - Prefeitura de Piracuruca - Nutricionista - 2010

A temperatura baixa inibe o crescimento microbiano e desacelera as ações enzimáticas. Assinale a alternativa que mostra a temperatura de conservação para carnes que serão utilizadas dentro de vários dias:

-12º a -18°C

-4° a -10°C

0° a 4°C

0º a -4ºC

-8º a -12ºC

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