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Para subsidiar o planejamento dos cardápios, é recomendada...
Para subsidiar o planejamento dos cardápios, é recomendada a adoção das Fichas Técnicas de Preparo (FTP) no planejamento, acompanhamento e na avaliação das Unidades de Alimentação e Nutrição. Sobre esse instrumento, assinale a alternativa correta.
A
A presença da FTP não influencia no processo de planejamento do serviço como um todo.
B
Apesar de importante, a utilização da FTP não apresenta função prática, sendo indiferente para a avaliação do serviço.
C
A ausência da FTP não permite planejamento e acompanhamento eficientes, comprometendo o fornecimento de dados para uma efetiva avaliação.
D
A ausência da FTP compromete o planejamento, mas não interfere no acompanhamento e na avaliação do serviço.
E
A presença da FTP é importante para a avaliação do serviço, mas na prática não é recomendada a sua utilização, pela dificuldade de seu preenchimento.