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A desnutrição energético-proteica apresenta como condicionante biológico um consumo energético e proteico inadequado, denomina-se kwashiorkor e marasmo as formas mais graves da desnutrição. São características do kwashiorkor:
Consumo insuficiente de proteínas, redução da massa muscular, raras alterações de cabelo.
Consumo insuficiente de proteínas, edema constante, frequente lesões na pele.
Consumo energético insuficiente, edema constante, raras alterações de cabelo.
Consumo energético insuficiente, frequente lesões na pele, emagrecimento.