Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Manipuladores de alimentos são definidos como qualquer...
Manipuladores de alimentos são definidos como qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento. Eles devem ser supervionados e capacitados periodicamente, além de manterem um adequado controle de saúde a fim de reduzir o risco de contaminação alimentar. Em relação ao controle de saúde dos funcionários de uma unidade de alimentação, a CVS 05/2013 estabelece alguns critérios.
Em relação ao texto acima, assinale a alternativa INCORRETA.
A
Para atender às exigências da Vigilância Sanitária, cobertas por essa legislação, devem ser realizados exames médicos admissionais, periódicos, acompanhados de análises laboratoriais como hemograma, coprocultura, coproparasitológico e VDRL, devendo também ser realizadas outras análises de acordo com avaliação médica.
B
Funcionários que apresentam patologias ou lesões de pele, mucosas e unhas, feridas ou cortes nas mãos e nos braços, infecções/infestações agudas ou crônicas deverão utilizar equipamentos de proteção individual (EPI) enquanto persistirem essas condições de saúde.
C
O Ministério do Trabalho e do Emprego determina a realização do PCMSO– Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional, cujo objetivo é avaliar e prevenir as doenças adquiridas no exercício de cada profissão. Esse controle deve ser realizado por um profissional médico especializado em medicina do trabalho. A comprovação dos exames do PCMSO pode ser exigida pela autoridade sanitária.
D
periodicidade dos exames médico-laboratoriais deve ser anual. Dependendo das ocorrências endêmicas de certas doenças, a periodicidade pode ser reduzida de acordo com os serviços de Vigilância Sanitária e Epidemiológica locais.