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Os envenenamentos alimentares de origem biológica podem ser...
Os envenenamentos alimentares de origem biológica podem ser divididos em intoxicações e infecções. Referente ao assunto, assinale a alternativa correta.
A
As intoxicações resultam da ingestão de células microbianas intactas, presentes no alimento, que prosseguiram o processo de desenvolvimento no trato intestinal.
B
No caso das intoxicações alimentares, as toxinas absorvidas atingem diretamente um alvo particular; por exemplo, o sistema nervoso (neurotoxina).
C
Nas infecções de origem alimentar, os microorganismos podem infectar a superfície intestinal, porém podem não invadir o intestino e outras estruturas do organismo dos hospedeiros.
D
As infecções resultam da ingestão de uma exotoxina secretada por células microbianas durante o processo de multiplicação em um alimento.
E
As intoxicações alimentares não podem ocorrer pela presença de outras substâncias químicas nos alimentos, como metais e poluentes ambientais.