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De acordo com a RDC n. 216, de 2004, todo serviço de...
De acordo com a RDC n. 216, de 2004, todo serviço de alimentação deve implementar procedimentos operacionais padronizados (POPs). Os POPs relacionados à higienização de instalações, equipamentos e móveis devem contemplar
A
medidas preventivas destinadas a impedir a atração de vetores e pragas urbanas para evitar que se alojem nos equipamentos/utensílios.
B
a frequência e os princípios ativos usados na lavagem das mãos dos manipuladores que irão manusear os equipamentos.
C
a natureza da superfície a ser higienizada, o método de higienização, o princípio ativo e a sua concentração.
D
os laudos de análise da higienização do reservatório de água para evitar contaminação da água.