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De acordo com a Lei Federal nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências, são atividades privativas do profissional Nutricionista:
assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética.
prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta.
participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos.
análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados.
estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição.