Na cocção de uma peça de carne, obtém-se inativação microbiana satisfatória quando a temperatura no centro geométrico da peça atingir, no mínimo: Na cocção de uma peça de carne, obtém-se inativação microbiana satisfatória quando a temperatura no centro geométrico da peça atingir, no mínimo:

Na cocção de uma peça de carne, obtém-se inativação...

Q1279709

Na cocção de uma peça de carne, obtém-se inativação microbiana satisfatória quando a temperatura no centro geométrico da peça atingir, no mínimo:

74°C

64°C

60°C

30°C