Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
As verduras e os legumes podem ser classificados, de acordo...
As verduras e os legumes podem ser classificados, de acordo com a parte comestível da planta, em folhas, sementes, raízes e tubérculos, bulbos, flores, frutos ou caules. Em relação às verduras e aos legumes, é correto afirmar que
A
o corte do tipo “jardineira” consiste em tirinhas de 4 a 5 cm de comprimento por 2 a 3 mm de largura.
B
os carotenoides estão presentes nas hortaliças vermelho- arroxeadas.
C
quiabo, jiló e maxixe são exemplos de bulbos.
D
a cocção de verduras e legumes ricos em antocianina retira a cor destes alimentos.
E
as saponinas, presentes no aspargo, no açafrão e no espinafre, são caracterizadas por sabor amargo.