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No Brasil, a legislação avalia e aprova a alegação de...
No Brasil, a legislação avalia e aprova a alegação de propriedade funcional e de propriedade de saúde e estabelece as diretrizes para sua utilização, bem como as condições de registro para os alimentos com alegação dessas propriedades. Neste contexto, é CORRETO afirmar:
A
Os Lactobacillus delbrueckii e Streptococcus salivarius possuem alegação de propriedade funcional pois contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal. Além de serem espécies necessárias para a produção do iogurte, possuem efeito probiótico cientificamente comprovado;
B
As fibras alimentares possuem alegação de propriedade funcional pois auxiliam no funcionamento do intestino. Esta alegação pode ser utilizada desde que a porção do produto pronto para consumo forneça, no mínimo, 3g de fibras para o alimento sólido ou 1,5g de fibras para o alimento líquido;
C
A Betaglucana possui alegação de propriedade funcional pois tem ação antioxidante que protege as células contra os radicais livres;
D
Os atributos dos alimentos funcionais incluem, entre outros benefícios à saúde, o tratamento de doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, obesidade e outras doenças crônicas não transmissíveis;
E
Alegação de propriedade de saúde refere-se ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente desempenha no crescimento, desenvolvimento, na manutenção e em outras funções normais do organismo humano.