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Os pacientes do hospital em que a nutricionista Lara...
Os pacientes do hospital em que a nutricionista Lara trabalha reclamaram que os ovos cozidos servidos no café da manhã do dia estavam com as gemas cinza-esverdeadas.
Lara explica aos seus pacientes que a alteração na cor
A
não representa risco de contaminação, mas pode comprometer o valor nutritivo dos ovos, e que ela será evitada, em uma próxima vez, deixando os ovos resfriar lentamente em temperaturas de refrigeração.
B
não representa risco de contaminação ou comprometimento do valor nutritivo dos ovos, e que ela será evitada, em uma próxima vez, resfriando os ovos em água fria corrente logo após o cozimento.
C
representa risco de contaminação, podendo comprometer o valor nutritivo dos ovos, e que ela será evitada, em uma próxima vez, resfriando os ovos em água fria corrente logo após o cozimento.
D
representa risco de contaminação, mas não compromete o valor nutritivo dos ovos, e que ela será evitada, em uma próxima vez, deixando os ovos resfriar lentamente em temperaturas de refrigeração.