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Alguns alimentos implicam em maior risco de desenvolvimento...
Alguns alimentos implicam em maior risco de desenvolvimento de câncer. Neste sentido, carnes vermelhas e carnes processadas têm recebido especial atenção. Dentre os mecanismos pelos quais este grupo de alimentos parece oferecer maior risco está:
A
a maior chance de ingestão de carnes processadas contaminadas por Helicobacter pylori.
B
a formação de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, devido a altas temperaturas de cocção.
C
o acondicionamento de carnes processadas utilizando- se plástico contendo bisfenóis.
D
a adição de fitoquímicos antioxidantes com propriedades estrogênicas no processamento.