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Compostos bioativos são aqueles que apresentam propriedades...
Compostos bioativos são aqueles que apresentam propriedades biológicas diferentes das funções nutricionais. Em relação a estes compostos é correto afirmar que:
A
O resveratrol é composto fenólico encontrado principalmente em soja e caju.
B
As catequinas são compostos não flavonoides, encontrados principalmente em sementes de oleaginosas.
C
Os compostos antioxidantes não sofrem interferência de outras substâncias em relação à sua utilização metabólica.
D
Compostos fenólicos têm propriedades antioxidantes, e as lignanas e isoflavonas apresentam também ação fitoestrogênica.
E
As isoflavonas são compostos não flavonóides encontrados especialmente em alimentos de cores vermelho e laranja, com atividade anticancerígena da próstata.