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No século XXI novos conceitos das recomendações de...
No século XXI novos conceitos das recomendações de nutrientes surgiram e a ingestão diária de referência (DRI – Dietary Reference Intakes) substituiu as revisões periódicas da RDA (Recommeded Dietary Allowances). Considerando as recomendações de ingestão de energia e nutrientes, analise as afirmativas abaixo e marque a CORRETA.
A
Os conceitos de recomendação nutricional (RDA - recommeded dietary allowances) e do nível de ingestão máxima tolerável (UL – tolerable upper intake levels) não se aplicam às recomendações de energia porque poderia levar parte da população a um aumento de peso corporal.
B
O IOM (Institute of Medicine) propôs a AMDR (acceptable macronutrient distribuiton range) que corresponde à faixa de distribuição aceitável de macronutrientes. Esta estabelece que 20-35% da ingestão energética do adulto seja proveniente das proteínas.
C
A AMDR também estabelece que 45 a 65% da energia da dieta do adulto sejam provenientes dos carboidratos, sendo que a ingestão de açúcares simples não deve ultrapassar metade do valor energético total.
D
O ácido linoleico (poli-insaturado ômega 3) é um ácido graxo essencial e desempenha papel importante nas membranas celulares, especialmente do tecido nervoso e da retina. A UL estabelecida é de 1,6g/dia para homens e 1,1g/dia para mulheres.
E
A AI (adequate intake) representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir as necessidades de 50% dos indivíduos saudáveis de determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo.