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Para alcançar as recomendações dietéticas, é importante ter...
Para alcançar as recomendações dietéticas, é importante ter acesso a diferentes tipos de alimentos e conhecer a densidade nutricional, a proporção de nutrientes por energia e as medidas objetivas do valor nutricional de cada um deles. Sobre tais aspectos, analise as afirmações abaixo e marque a alternativa CORRETA:
A
No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e o Ministério da saúde (MS) definiram como alimentos de alta densidade nutricional qualquer alimento que pertence aos grupos dos cereais integrais, das carnes magras, dos produtos lácteos desnatados, das leguminosas, das verduras e legumes, das frutas e das gorduras.
B
Os alimentos com maior densidade nutricional são os que têm melhor perfil nutricional, pois contribuem com a maior quantidade de micronutrientes (vitaminas e minerais) e calorias.
C
Os índices de qualidade dietética foram desenvolvidos para avaliar a qualidade global da dieta, enquanto que os índices de qualidade nutricional dos alimentos avaliam a qualidade nutricional de cada alimento.
D
O índice de qualidade da dieta revisado (IQD-R) baseia-se em 3 níveis de consumo que foram criados para estabelecer a recomendação. A moderação reflete as recomendações em relação às porções e quantidades de alimentos/nutrientes que devem ser consumidos.
E
O índice de qualidade da dieta revisado (IQD-R) possui 10 componentes com pontuação variando de 0 a 10, sendo o total entre 0 e 100. As menores pontuações obtidas indicam que a dieta é saudável, enquanto que as maiores pontuações indicam que as recomendações nutricionais não estão sendo atendidas e o consumo de alimentos pouco nutritivos está elevado.