O termo biodisponibilidade refere-se à proporção de...

O termo biodisponibilidade refere-se à proporção de nutrientes alimentares ingeridos que é efetivamente absorvida e utilizada. Coloque VERDADEIRO (V) ou FALSO (F) nas afirmações sobre interação nutriente-nutriente.

( ) As interações entre os nutrientes da dieta podem ser positivas, negativas, competitivas, não competitivas e multi-elementos. São interações negativas quando a deficiência ou excesso de um nutriente interfere na ação biológica do outro;

( ) As interações entre nutrientes podem ocorrer em 3 níveis: intraluminal, de distribuição para os tecidos e metabólico;

( ) A similaridade do manganês com outros nutrientes pode resultar na competição por sítios comuns de ligação. Tal fato pode explicar a inibição de manganês diante a alta ingestão de ferro;

( ) A absorção do magnésio no trato digestório é elevada, variando de 50 a 80% e diversos fatores exercem influência na sua absorção, como por exemplo, a lactose aumenta sua absorção enquanto o álcool e cafeína aumentam sua excreção.

Marque a alternativa que contenha a opção CORRETA.