Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Em aula prática da disciplina de técnica dietética, a...
Ano:
2019
Banca:
Instituto AOCP
Em aula prática da disciplina de técnica dietética, a professora demonstra aos alunos uma reação indesejada que pode ocorrer com os ovos quando ocorre excesso de cocção e temperatura. O aspecto obtido é uma camada (“anel”) cinza esverdeada entre a clara e a gema, a qual é resultado da formação de
A
sulfeto de cobre.
B
enxofre.
C
sulfeto de ferro.
D
sulfeto de hidrogênio.