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De maneira geral, estimar 0,5% de sal em relação ao peso...
De maneira geral, estimar 0,5% de sal em relação ao peso líquido resulta em uma quantidade total de sódio entre 1500 a 2500mg em 24h, para uma dieta de 2000Kcal. Portanto, a quantidade de sal empregada para o preparo de 135g de batatas para mil comensais é de:
A
6,75Kg.
B
67,5Kg.
C
0,675Kg.
D
675,0Kg.
E
0,067Kg.