A segurança de alimentos é um conceito indicativo de que o...
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A segurança de alimentos é um conceito indicativo de que o...

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Q1419433
Nutrição Tecnologia de Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2016
Banca: COSEAC
Prova: COSEAC - Prefeitura de Niterói - Nutricionista - 2016

A segurança de alimentos é um conceito indicativo de que o alimento não causará dano ao consumidor quando preparado e/ou consumido de acordo com o uso pretendido (ABNT NBR ISSO 22000:2006). São consideradas ferramentas para a segurança de alimentos as abaixo relacionadas, EXCETO:

A

Boas Práticas de Fabricação.

B

Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

C

Tecnologia de Alimentos.

D

Sistema da Qualidade/Gestão Integrada.

E

Procedimentos Operacionais Padronizados.

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