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O Nutricionista que atua como Responsável Técnico (RT) do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), segundo o disposto na Resolução CFN no 380/2005, está inserido na seguinte área de atuação profissional:
nutrição clínica.
nutrição materno-infantil.
nutrição esportiva.
alimentação coletiva.
saúde coletiva.