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O procedimento correto para evitar a contaminação dos alimentos é:
usar uniforme limpo, rede e gorro cobrindo parte dos cabelos.
evitar falar ou tossir em cima dos alimentos.
lavar os alimentos na embalagem original e deixar a água dentro da mesma.
lavar bem as mãos ao sair do local de trabalho.
utilizar os mesmos panos para limpeza do chão e dos equipamentos.