O recebimento de gêneros alimentícios é uma primeira etapa do controle higiênico sanitário em serviços de alimentação. Para a garantia da segurança dos alimentos, é necessário que se verifiquem detalhes como quantidade, temperatura e data de validade. Com relação ao exposto, julgue os itens a seguir. Em caso de mais de um fornecedor realizando entrega no mesmo momento, a prioridade de recebimento deve ser na seguinte sequência: alimentos naturais; alimentos congelados; alimentos resfriados e em temperatura ambiente.

Em caso de mais de um fornecedor realizando entrega no me...

Q1561468

Nutrição Organização, Direção e Controle

Ano: 2020

Banca: Instituto Americano de Desenvolvimento - IADES

Prova: IADES - SES DF - Residência em Nutrição - Área: Gestão de Políticas Públicas para a Saúde - 2020

Em caso de mais de um fornecedor realizando entrega no mesmo momento, a prioridade de recebimento deve ser na seguinte sequência: alimentos naturais; alimentos congelados; alimentos resfriados e em temperatura ambiente.

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Em caso de mais de um fornecedor realizando entrega no mesmo momento, a prioridade de r...