A análise sensorial é importante na seleção de todos os...
Imagem de fundo

A análise sensorial é importante na seleção de todos os...

1
Q1586410
Nutrição Análise Sensorial de Alimentos
Teclas de Atalhos
Compartilhar
Ano: 2016
Banca: Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional - IDECAN
Prova: IDECAN - Prefeitura de Damianópolis - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação - 2016

A análise sensorial é importante na seleção de todos os alimentos. Na seleção de pescados é importante observar os seguintes aspectos a fim de garantir que o peixe é fresco, EXCETO:

A

Pele brilhante e úmida.

B

Escamas aderentes à pele.

C

O ventre deve estar abaulado.

D

Cauda firme na direção do corpo.

Comentários Marcadores Anotações (0) Estatísticas Reportar erro