Os micro-organismos necessitam de água livre para a sua...
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Os micro-organismos necessitam de água livre para a sua...

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Q1601661
Nutrição Microbiologia dos Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2009
Banca: Fundação Universidade de Tocantis - UNITINS
Prova: UNITINS - SECAD - Nutricionista - 2009

Os micro-organismos necessitam de água livre para a sua sobrevivência. A adição de sais provoca a redução da quantidade de água livre de um alimento. A bactéria capaz de se desenvolver em concentrações de NaCl de 10 a 20% é o

A

Bacillus cereus.

B

Proteus mirabilis.

C

Campylobacter jejuni.

D

Staphylococcus aureus.

E

Clostridium perfringens.

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