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No preparo do almoço para 350 pessoas, com per capita de...
No preparo do almoço para 350 pessoas, com per capita de 120g de beterraba cozida no vapor, o setor de compras da Unidade de Alimentação e Nutrição comprou 46,665 kg de beterraba. Qual o fator de cocção?
A
1,11.
B
0,38.
C
0,42.
D
0,80.
E
0,90.