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Em relação aos fatores extrínsecos e intrínsecos que...
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Q1700233
Teclas de Atalhos
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Em relação aos fatores extrínsecos e intrínsecos que favorecem o desenvolvimento de microrganismos, é correto afirmar
A
alimentos com atividade de água < 0,60 são mais suscetíveis ao crescimento de bactérias patogênicas.
B
o oxigênio do ar é um importante fator extrínseco, sendo que microrganismos que se desenvolvem independentemente da existência de oxigênio, são chamados de aeróbios.
C
embora algumas bactérias prefiram ambientes mais alcalinos, a maioria se desenvolve em pH quase neutro.
D
ambientes com temperaturas elevadas desfavorecem a sobrevivência de microrganismos termodúricos.
E
ambientes com temperaturas baixas promovem eliminação de microrganismos psicrodúricos.