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Quanto à inspeção industrial e sanitária de leite e derivados, assinale a alternativa c...
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Q1707102
Teclas de Atalhos
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Quanto à inspeção industrial e sanitária de leite e derivados, assinale a alternativa correta.
A
Todo leite destinado ao processamento industrial deve ser submetido à filtração antes de qualquer operação de pré-beneficiamento ou beneficiamento.
B
O leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina positiva e de peroxidase negativa.
C
O leite pasteurizado destinado ao consumo humano direto deve ser refrigerado em temperatura não superior a 7ºC (sete graus Celsius), imediatamente após a pasteurização.
D
É permitida a repasteurização do leite para o consumo humano direto.
E
O envase do leite para consumo humano direto só pode ser realizado em usinas de beneficiamento de leite.