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No preparo alimentar, quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações:
designação do produto
data de fracionamento e prazo de validade após a abertura
data de fracionamento, prazo de validade e designação do produto
designação do produto, data de fracionamento e prazo de validade após a abertura ou retirada da embalagem original