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O planejamento de cardápio para coletividade exige que seja...
O planejamento de cardápio para coletividade exige que seja definido o perfil da clientela e sua necessidade nutricional. Portanto, é preciso calcular a taxa de metabolismo de repouso (TMR) médio da clientela. Utilizando as recomendações da OMS, para calculo da TMR é necessário que se tenha o peso,
A
a estatura e o nível de atividade física.
B
o gênero e a faixa etária.
C
o gênero e a estatura.
D
a faixa etária e o nível de atividade física.