O estudo da microbiologia de alimentos é de suma...
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O estudo da microbiologia de alimentos é de suma...

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Q1781057
Nutrição Microbiologia dos Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2016
Banca: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - IFRS
Prova: IFRS - IFRS - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Área: Tecnologia em Alimentos - 2016

O estudo da microbiologia de alimentos é de suma importância para a produção de produtos de panificação. Conhecer os microrganismos que podem contaminar esses produtos auxilia na prevenção. Dessa forma, pode-se afirmar que um dos microrganismos mais comuns em pães, referido como o “bolor de pão” é:

A

Bacillus subtilis.

B

Bacillus mesentericus.

C

Candida utilis.

D

Rhizopus sitophilia.

E

Saccharomyces cerevisiae.

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