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A qualidade e a quantidade do carboidrato são determinantes...
A qualidade e a quantidade do carboidrato são determinantes da resposta glicêmica em função das diferenças nas taxas de hidrólise e absorção. Acerca do assunto, assinale a alternativa correta.
A
O índice glicêmico (IG) nos alimentos é o incremento sobre a curva glicêmica causado pela ingestão de uma porção de 50 g de um alimento fonte de CHO comparado a um alimento padrão.
B
A carga glicêmica associa o índice glicêmico à quantidade de carboidratos ingeridos e está relacionada positivamente com o diabetes tipo 1.
C
A utilização de dietas com baixo IG pode servir como estratégia complementar no plano alimentar para o diabético, principalmente em períodos de hipoglicemias.
D
Os produtos diet isentos de sacarose são recomendados por serem pouco calóricos.