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A técnica dietética é um dos componentes pedagógicos...
A técnica dietética é um dos componentes pedagógicos fundamentais para formação do nutricionista. Analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas, em relação às competências do nutricionista sobre a sua formação em técnica dietética.
( ) Compreender e controlar as alterações que os alimentos sofrem no processo digestório.
( ) Indicar o processamento que resulte em maior retenção de nutrientes e de compostos bioativos e que promova a sua biodisponibilidade.
( ) Planejar cardápios para indivíduos, atendendo às recomendações nutricionais da sua patologia.
( ) Indicar o procedimento de preparo que evite a produção de compostos com ação tóxica ou antinutricional.
( ) Desenvolver receituário padrão.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
F – V – F – V – V.
B
V – F – F – V – F.
C
V – V – V – F – V.
D
F – F – V – V – F.
E
V – V – F – F – V.