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A avaliação de sobras de uma Unidade de Alimentação e...
A avaliação de sobras de uma Unidade de Alimentação e Nutrição servirá para medir
A
a qualidade dos gêneros adquiridos.
B
falhas do treinamento em relação ao porcionamento.
C
qualidade dos utensilios utilizados.
D
qualidade dos equipamentos utilizados.
E
subdimensionamento do fator de correção.