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Os probióticos alteram o equilíbrio da microflora intestinal e inibem o crescimento de bactérias prejudiciais, melhorando a função imunológica e prevenindo diarreias. Os probióticos são:
fibras alimentares que reduzem o tempo de trânsito gastrintestinal e diminuem a absorção do colesterol total.
microrganismos vivos associados a carboidratos não digeríveis que auxiliam no controle glicêmico de diabéticos.
componentes dos alimentos de origem vegetal que, quando ingeridos, são resistentes à hidrólise.
microrganismos vivos que, administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde.
componentes alimentares não digeríveis que estimulam a proliferação de bactérias benéficas no cólon.