Como métodos de preservação alimentar, podemos dizer que:

a refrigeração faz parte do processo bactericida e é bastante eficaz;

a cocção faz parte do processo bacteriostático e é bastante eficaz;

preservantes químicos fazem parte do processo bacteriostático e são bastante eficazes;

como processo bactericida, estão incluídos a cocção, conservação em latas, defumação, irradiação e preservantes químicos;

a adição de ácido (salmoura em vinagre) é o melhor método usado em processo bactericida.